massa vermelha

PARA ESTA RECEITA (para duas pessoas) VÃO PRECISAR:

1 cebola média

3 dentes de alho

2 folhas de louro
tomilho
oregãos

2/4 de um copo de polpa de tomate

meio copo de vinho branco de mesa

azeite

sal
pimenta preta
massa à vossa escolha

PASSO A PASSO

1º passo| cortar a cebola em rodelas.

2º passo| cortar os dentes de alho em rodelas igualmente.

3º passo| colocar a cebola e alho numa sertã, regar com azeite e acrescentar as duas folhas de louro, pôr em lume brando e tapar a sertã.

4º passo| pôr a massa a cozer em separado.

5 minutos depois...

5º passo| deitar vinho, sal e pimenta preta na sertã juntamente com o preparado e voltar a tapar.

5 minutos depois...

6º passo| coar a massa e aproveitar a água para adicionar ao molho da sertã, aproximadamente uma tigela cheia.

5 minutos depois...

7º passo| deitar a polpa de tomate.

3 minutos depois...

8º passo| adicionar a água de cozedura da massa.

5 minutos depois...

9º passo| acrescentar a massa e misturar bem.

JA ESTÁ PRONTA E CHEIRA MUITO BEM!
Aproveitem a vossa refeição antes que esfrie.

PRÓXIMA RECEITA: DOCE DE MEL E AMENDÔAS COM BANANA! 

O CHEF!

ESTA SEMANA NÃO FOI POSSÍVEL CONCRETIZAR A RECEITA LETÃ. ESTÁ PARA PRÓXIMO...

bruschetta com queijo

PARA ESTA RECEITA (para duas pessoas) VÃO PRECISAR:

2 fatias de pão rústico

2 tomates

manteiga
oregãos
tomilho
6 fatias de queijo fatiado
preparado timorense de malaguetas (opcional)

PASSO A PASSO

1º passo| coloquem o pão numa sertã tapada em lume brando.

2º passo| cortem os tomates em quadrados

 

 3 minutos depois...

3º passo| virem o pão do outro lado. 

3 minutos depois...

4º passo| barrem o pão com manteiga ate derreter toda a manteiga.
5º passo| coloquem o tomate.

5 minutos depois...

6º passo| ponham o preparado timorense e as ervas.

3 minutos depois...

7º passo| disponham o queijo sobre a bruschetta.

3 minutos depois...

8º passo| desliguem o lume e deixem a bruschetta mais um minuto tapada com o vapor.

Et voilá, está preparada! Bom apetite.

ESTA RECEITA É ÓTIMA PARA VIAGENS E ASSIM, É ALGO FÁCIL DE COMER FRIO E CONTINUA SEMPRE ESTALADIÇO. PODEM TAMBÉM ADICIONAR OUTROS POUCOS INGREDIENTES COMO CEBOLA, ETC. 

SE QUISEREM PODEM RASPAR UMA CABEÇA DE ALHO NO PÃO PARA FICAR SEMELHANTE À RECEITA ITALIANA E ESCOLHER COMO QUEIJO A FRESCA MOZZARELLA DI BUFALA.

AINDA ESTÁ SEMANA 
COMIDA LETÃ
 


O CHEF








ENGLISH VERSION 

FOR THIS RECIPE (for two people) YOU WILL NEED:

2 slices of rustic bread

2 tomatoes

butter
oreganos
thyme
6 slices of cheese
Timorese chilli sauce or simply chilli sauce (optional)

PASSO A PASSO

1st step| put the bread in a covered pan with soft fire.

2nd step| cut the tomatoes in small cubes.

 

 3 minutes later...

3rd step| turn the bread in the other side. 

3 minutes later...

4th step| spread some butter in the bread until it melts.
5th step| add the tomatoes.

5 minutes later...

6th step| put all herbs and chilli sauce.

3 minutos depois...

7st step| place some cheese over the bruschetta.

3 minutes later...

8th step| turn of the fire and let the bruschetta stay one minute more with steam.

Et voilá, it's ready! Enjoy your meal.

THIS RECIPE IS IDEAL FOR TRAVELS AND SO. IT'S EASY TO EAT COLD AND KEEPS FRESH AND CRUNCHY FOR A LONG TIME. YOU CAN ALSO ADD SOME ONION AND OTHER INGREDIENTS. MAKE IT YOUR WAY!

IF YOU WISH YOU CAN ALSO RUB THE BREAD WITH GARLIC AND GETS CLOSER TO ITALIAN VERSION, ALSO ADDING THE AMAZING FRESH MOZZARELLA DI BUFALA.

O CHEF

bolo de aniversário

DICA

para um momento único e especial.

Este bolo foi feito num aniversário que fui.

Composição| 2 Camadas em bolo de ovo. Interior doce de morangos com natas. E cobertura, natas com massapão. 

Magnífico! 

O CHEF

massa com bacon e natas

PARA ESTA RECEITA (para duas pessoas) VÃO PRECISAR:

150 g de bacon

1 alho francês

1/2 cebola

3 dentes de alho

massa à vossa escolha e medida

queijo feta (uma tira do tamanho do vosso dedo indicador)

azeite

pimenta preta

1 pacote de natas

A receita é fácil, até os mais amadores podem fazer e fica magnífica. ;)

PASSO A PASSO

1º passo| começam por cortar o bacon em tiras finas. 

 

2º passo| ponham massa a cozer, só com água. Nada de azeite no tacho, não altera em nada o sabor. Nem sal. Deixem isso para o molho que vai acompanhar. 

VEJAM SEMPRE OS TIMINGS DE COZEDURA E POR FAVOR RESPEITEM-NOS. Aí está um dos segredos da comida italiana. O truque para cozer a massa é também po-la após a água ferver.

3º passo| cortem um alho francês em tiras com o  mesmo tamanho do bacon e ponham numa sertã.

4º passo| cortem meia cebola em tiras, e não em quadrados e juntem na sertã.

5º passo| partam 3 dentes de alho (não os cortem) e adicionem ao preparado.

6º passo| ponham azeite e deixem refugar em lume brando (fraco!).

10 minutos depois...

7º passo| coem a àgua e deixem a massa dentro do tacho.

8º passo| misturem o bacon e adicionem pimenta preta (ou branca) e tapem a sertã.

5 minutos depois...

9º passo| adicionem as natas e mexam bem. Provem e vejam se está a vosso gosto. 
10º passo| coloquem queijo feta para assim a comida ficar equilibrada de sal e com um sabor único.

11º passo| despejem a massa na sertã com o preparado e mexam. 


Está pronto a servir.  Bom apetite ;) 

Eu coloquei também azeitonas verdes e adorei. Façam ao vosso gosto.

PRÓXIMA SEMANA COMIDA LETÃ

O CHEF









ENGLISH VERSION

FOR THIS RECIPE (for two people) YOU WILL NEED:

150 g. of bacon

1 french garlic

1/2 onion

3 cloves of garlic

pasta

feta cheese (one slice with the same size than your index finger)

olive oil

black peper

3 dl. of sour cream

STEP BY STEP

1st step| cut the bacon in thin slices.

 

2nd step| put pasta boiling, only with water. Don't put olive oil neither salt or something with taste. The sauce will get all flavours you need.

ALWAYS CHECK THE BOILING TIMES AND PLEASE RESPECT IT. There is the secret of italian food. The trick is also just put the pasta when water is boiling.

3rd step| cut the french garlic in slices with the size of bacon and put it in the frying pan.

4th step| cut half onion in slices and join it to the pan.

5th step| smash the cloves of garlic, without cutting and add it to the sauce.

6th step| put the olive oil and let it cook in low heat, always shielding the pan.

10 minutes later...

7th step| remove the water from boiling the pasta.

8th step| add black peper and bacon to the pan.

5 minutes later...

9th step| add the sour cream and mix it well. Make it your taste.
10th step| now join to this preparation the feta cheese and it will be balanced with salt and will have an unique taste.

11º passo| drop the pasta in the pan and mix it.


Ready to serve. Enjoy your meal. ;)

NEXT WEEK LATVIAN FOOD

THE CHIEF